大蒜是人类生活中不可或缺的调味品。它可以用来烹饪鱼类、肉类、家禽和蔬菜的味道和味道，这不仅可以品尝，而且还可以消毒。习惯上，人们通
大蒜是人类生活中不可或缺的调味品。它可以用来烹饪鱼类、肉类、家禽和蔬菜的味道和味道，这不仅可以品尝，而且还可以消毒。习惯上，人们通常所说的“大蒜”是指大蒜。
根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对(2018年7月23日--29日)大蒜行情监测，新蒜级蒜上周平均价格为2.30元/公斤，上上周新蒜级蒜平均批发价格为2.24元/公斤，环比上涨2.81%，大蒜价格小幅上涨。大蒜上周成交量为60382吨，上上周成交量为58635吨，环比上涨2.98%，成交量小幅上涨，上周大蒜成交额为13887.86万元，上上周新蒜成交额为13134.24万元，环比上涨5.74%，大蒜成交额上涨。
三：本周大蒜行情预测分析
1：现在到8月7日立秋最佳入库期只有9天了，入库时间有限，立秋后大蒜萌芽，品质下降，入库的采购商全面展开收购入库，收储积极性高，很多冷库在路上截货，储存大户在金乡收购以满足不了他们的需求，转而去河南大量采购大蒜，运至金乡入库，造成大蒜收储集中，大蒜价格小幅上涨局面。
2：金乡蒜片加工企业75条生产线，开足马力生产蒜片，日消耗大蒜6000多吨，大部分蒜片原料从河南采购运至金乡加工，蒜片加工合同期以排到9月份了，也就是说如果不出现意外，蒜片加工需要大量大蒜，从今日到9月底金乡蒜片企业就可以消耗37.8万吨大蒜，河南，河北，江苏的蒜片企业也在开足马力生产蒜片。大蒜消耗量可想而知。
3：金乡采购加工出口合同量增加，采购积极性高，高品质大蒜采购量增加。
4：大蒜价格的连续上涨，使得赔钱的蒜农有了一点希望，蒜农们开始惜售，要加上撑，销售积极性降低。
5：今年大蒜价格低，国内市场消耗增加，最近大蒜价格的连续上涨，使得采购商们害怕大蒜在上涨，采购积极性高，采购量增加。
根据以上因素综合分析，预测下周大蒜价格仍然会保持平稳趋涨态势，大蒜成交量额仍然高位运行。
